Bicara soal kuliner kekinian udah pasti tahu dong roti hits yang satu ini. Yup! Dia adalah ROTI NOGAT. Meski terbilang makanan yang cukup sederhana, tetapi roti bakar dengan taburan nogat atau kacang ini sukses mencuri perhatian para pecinta kuliner. Salah satu kedai roti nogat yang ramai dipenuhi oleh pengunjung adalah kedai roti nogat yang ada di kawasan Pasar Modern BSD. Untuk menikmati roti nogat ini, pengunjung biasanya harus mengantre selama kurang lebih 1,5 jam. Sambil menunggu, pengunjung juga bisa lho melihat proses pembuatan roti bakar nogat ini secara langsung.
Sekilas penampakan dari roti bakar nogat ini mirip seperti roti jadul bantal, yang memberdakannya hanya warna kecoklatan dengan bintik-bintik gandum yang terdapat dipermukaan rotinya. Roti nougat ini merupakan roti yang dibakar dan diisi dengan campuran kacang yang dicincang bersama gula.
Tak hanya roti nougat, pengunjung juga bisa menikmati berbagai varian rasa yang sesuai dengan selera. Mulai dari yang manis seperti meises, milo dan keju, sampai varian rasa gurih seperti telur, kornet, dan baso.
Perjalanan Andhyka Darwin sebagai owner dari roti nogat dimulai sejak tahun 2009 dan memulai tren roti nogat ini di GoFood pada tahun 2015. Bermula dari satu kedai, kini roti nogat sudah memiliki total 7 cabang. Dilansir dari wanitawirausaha.com saat Andhyka Darwin & Harry dari Roti Nogat memberikan sedikit resep mengapa kedai Roti Nogat ini bisa viral yaitu “rasa produk yang enak, operasional yang membuat konsumen puas, staf yang solid dan yang terpenting adalah konsep yang matang”. Hasil dari semua inilah yang disebut viral.
_____________
Setelah kelahiran roti nougat yang viral ini mulai bermunculan produk sejenis, di antaranya adalah:
Kedai Kokoho
Kedai yang satu ini walaupun dibuka setelah kedai roti nougat, tetapi sejauh ini sudah memiliki total cabang sebanyak 17 kedai. Produk unggulan mereka juga merupakan roti nougat, namun mereka memiliki ciri khas tersendiri yaitu roti gempat, roti yang memiliki ukuran lebih tebal dan gendut.
Kedai Roti Kobi
Kedai ini sudah memiliki 3 cabang, tentunya sama dengan kedai lainnya di sini sudah pasti favoritnya adalah roti nougat! Kalau disini kurang afdol menikmati roti tanpa segelas kopi susu aren khan kobi.
Wis Ngopi
Wis ngopi juga memiliki kurang lebih 10 cabang. Secara garis besar roti yang mereka tawarkan kurang lebih juga sama seperti kedai-kedai lainnya, hanya saja memang tempat ini lebih to-go saja.
Kupi Plus Ruti
Kupi Plus Ruti ini memang terbilang paling baru dibanding kedai roti nougat lainnya, walaupun masih baru tapi rasanya bisa bersaing lho! Point plus di sini adalah kalian bisa memilih mau roti yang biasa atau gandum, jadi bisa banget disesuaikan untuk selera masing-masing.
_____________
Resep Roti Nogat
Nah dari pada kamu harus antre lama mending coba bikin sendiri yuk roti nougat di rumah. Berikut resep dan cara membuat roti bakar nougat dari YouTube Pomme Kitchen, ya.
Bahan:
- 400 gr kacang tanah, dipotong kecil-kecil
- 400 gr gula pasir,
- 1 buah roti nougat (roti jadul)
- 250 gr buttercream
- 1 sdt pasta rasa moka
- Mentega secukupnya
Cara membuat:
- Lelehkan gula pasir yang sudah disediakan hingga berubah menjadi karamel
- Sediakan wadah serta taburi kacang tanah yang sudah dipotong kecil-kecil, kemudian tuangkan lelehan karamel dan tunggu hingga mengeras. Setelah keras, remukkan dengan menggunakan tangan.
- Setelah remuk hingga menjadi potongan yang kasar, masukkan kedalam kantong plastik dan remukkan kembali dengan menggunakan bantuan ulekan hingga menjadi halus.
- Kemudian, potong bagian tengah roti menjadi dua bagian dan jangan lupa untuk oleskan mentega di kedua sisi roti
- Panggang roti yang sudah dioleskan mentega tadi hingga berubah menjadi emas kecoklatan.
- Sementara itu, siapkan pada wadah yang berbeda 1 sdt pasta moka dan buttercream, aduk hingga rata.
- Setelah roti selesai di panggang, angkat dan kemudian oleskan campuran buttercream pada kedua sisi roti
- Lalu tambahkan dengan taburan nougat yang sudah dihaluskan sebelumnya
- Roti nougatpun siap disajikan untuk menemani sarapan maupun waktu santai kamu. Selamat mencoba!
_____________
Sekarang kamu juga tidak perlu repot harus bikin roti jadul atau roti nougatnya dulu karena kamu bisa dengan mudah mendapatkannya di Abang Bakery. Abang Bakery merupakan supplier Roti, Pasty, & Frozen Dough yang berbasis pabrik dan terletak di Tangerang yang pertama kali Go-Online (market place), lho! Jadi kamu tinggal duduk manis di rumah dan pesen roti nogat di Abang Bakery.
Di sini juga menyediakan dua jenis roti nougat, jadi jangan sedih buat kamu yang kurang doyan roti gandum, mereka menyediakan juga roti nogat yang biasa. Klik link di bawah ini untuk bawa pulang roti nougat Abang Bakery!
*Featured image source: Anak Jajan